Lyckas med romanesco med våra tips och recept
Romanesco är en grönsak som både ser fantastisk ut och smakar gott. Den liknar en korsning mellan broccoli och blomkål, med en lätt nötaktig smak. Upptäck våra goda romanescorecept och lär dig tillaga denna vackra ingrediens.
Alla recept med romanesco
Upptäck goda och färgglada recept med romanesco. Här hittar du rätter som kombinerar smak, konsistens och grönsaker på ett enkelt och gott sätt, både för vardagar och helger.
Upptäck mer i kokboken
FAQ - Vanliga frågor om romanesco
Vad är romanesco?
Romanesco är en grönsak som liknar en korsning mellan broccoli och blomkål, men med en unik form. Den har en mild, nötaktig smak och är en del av kålfamiljen.
Vad passar romanesco bra till?
Romanesco passar bra i soppor, gratänger, wokar och som tillbehör till olika rätter. Den kan också rostas i ugnen med olivolja och kryddor för en smakrik och krispig textur.
Hur tillagar man romanesco?
Romanesco kan kokas, ångas, rostas eller stekas. För att behålla sin fina textur och smak, är det bäst att inte överkoka den. Koka den i saltat vatten. Om du ska rosta romanescon, ringla över lite olivolja och krydda med svartpeppar, salt och andra goda kryddor innan du rostar den i ugnen.
Kan man använda romanesco istället för blomkål eller broccoli?
Ja, romanesco kan användas som ett alternativ till blomkål eller broccoli i de flesta recept. Den har en liknande textur men en något mildare smak, vilket gör den mångsidig i matlagningen.
Hur kan man använda romanesco i en sallad?
Romanesco kan användas rå i sallader, gärna hackad i små buketter. Kombinera med andra grönsaker som rödlök, tomater och avokado för en fräsch och smakrik sallad. Toppa med mandel och andra nötter för att skapa lite rolig textur.
Kan man frysa romanesco?
Ja, romanesco kan frysas. För att frysa den, blanchera först buketterna i kokande vatten i 2-3 minuter, kyl ner snabbt i isvatten, och förvara sedan i fryspåsar. Det håller sig bra i frysen i upp till 6 månader.
Hur rostar man romanesco i ugnen?
För att rosta romanesco, skär den i mindre bitar och lägg på en bakplåt. Ringla över olivolja, krydda med salt, peppar, och eventuellt andra kryddor som vitlökspulver eller paprikapulver. Rosta i ugnen på 200°C i ca 25-30 minuter eller tills den är gyllenbrun och krispig.
Testa något nytt varje dag
+7
Recept du kommer att älska!
Beställ vad du vill, när du vill - utan bindningstid.